Vor fi coji de cocaină dacă se curește devreme?

Afinele (Vaccinium) sunt bogate in antioxidanti si sunt versatile in retete. Deși unele soiuri de afine sunt rezistente în zonele de rezistență a plantelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA de la 3 la 7, alte soiuri sunt rezistente în zonele mai calde. De exemplu, "Misty" (Vaccinium x "Misty"), un soi sudic, este greu în zonele 5 până la 10. De la brioșe la lapte, afinele pot fi un fruct bine folosit din grădina dvs. În mod ideal, afinele ar trebui să fie coapte înainte de a fi culese. În caz contrar, au o aromă tare și acră. În cazul în care afinele sunt culese mai devreme, puteți să le puteți coace.

Când să recoltezi

Afinele sunt pregătite pentru recoltare între sfârșitul lunii iulie și mijlocul lunii august. Ar trebui să fie albastru sau albastru-purpuriu înainte de recoltare. Dacă afinele sunt purpuriu sau roșu, puteți să le recoltați și să le coaceți, dar afinele se culeg în timp ce sunt albe și verde nu vor coace. Chiar și atunci când afinele sunt albastre, site-ul Almanacului vechiului fermier recomandă să așteptați câteva zile pentru a le alege pentru cele mai bune rezultate.

Cum să ripeni

Dacă ți-ai ales afinele prea devreme și sunt ușor de albastru, roșu sau violet, poți să le poți coace. Păstrați-le la temperatura camerei și puneți-le într-o pungă de hârtie. Utilizarea unei pungi de plastic va face ca afinele să putrezească din lipsa de oxigen. Un sac de hârtie sporește procesul de maturare prin prinderea gazului etilenic eliberat din afine. Păstrați sacul într-un loc întunecos și rece. Această metodă doar ripens afinele pentru a fi mai sănătos - nu le face mai dulci sau mai aromatizante. Afinele culese la copt au mai mult aroma.

Cum să mânuiți după picking

Răsadurile nu trebuie să fie plasate niciodată într-o pungă de hârtie, în recipient sau în lumina soarelui. În schimb, plasați-le într-un recipient deschis. Afinele afumate pot fi ținute la frigider timp de 10 până la 14 zile. Spălați fructele de fructe numai atunci când sunteți gata să le utilizați pentru a rămâne proaspete. Nu așezați afinele netezite în frigider.

Cum se îngheață

Dacă aveți nevoie să păstrați afinele dvs. mai mult de 10 până la 14 zile, înghețați-le. Înghețarea afinelor nespălate păstrează pielea moale, potrivit PickYourOwn.org. Linia de afine pe o foaie de cookie și puneți foaia cookie într-un congelator până când fructele sunt înghețate. Apoi, turnați-le într-un recipient sau într-o pungă de plastic pentru a fi depozitate în congelator până când sunteți gata să le utilizați. Clătiți fructele în apă rece înainte de a le folosi.

Distribuiți pe rețelele sociale: