Recoltarea plăcilor de cactus comestibile - cum să alegeți cafelele să mănânce

conținut

• Poți să mănânci plăcuțe de cactus?
• Când să recolteze cactus comestibil
• Cum de a alege cactus pads

De Bonnie L. Grant

Genul Opuntia este unul dintre grupurile mai mari de cactus. Deseori denumite cactus de bea taur, din cauza tampoanelor mari, Opuntia produce mai multe tipuri de comestibile. fructe suculente frumoase sunt delicioase și sunt utile în gemuri și jeleuri. Dar poți să mănânci plăcuțe de cactus? Tuburile largi, suculente pot fi consumate crude sau fierte într-o varietate de moduri. Trebuie doar să știți cum să alegeți plăcuțele de cactus și cum să le pregătiți. Nu lăsa acele spini să te sperie. Cactusurile sunt delicioase și nutritive.

Poți să mănânci plăcuțe de cactus?

Dacă ați fost vreodată la un magazin etnic specializat în bucătăria din Mexic și din sud-vest, ați văzut plăcuțe de cactus. Plantele cresc foarte bine în zonele de tip deșert, iar plantele adulte pot produce 20-40 plăcuțe pe an. Localitatea în care plantele cresc sălbatic îi cheamă pe nopales, o delicatesă deșartă care a fost transportată în toate statele.

Există un anumit moment al zilei și anului pentru recoltarea plăcilor de cactus comestibile. Recoltarea nopales la momentul optim asigură un conținut mai scăzut de acid și o legume dulce.

Cactus de pere este sursa primară de nopales. În ciuda armamentului padului, au fost folosite pentru hrană, probabil cât timp oamenii au fost în regiunea lor natală. Nopales sunt consumate fie crude, fie fierte. Odată gătite, ele au o textura puțin subțire asemănătoare okra, dar aroma este atrăgătoare și adaugă o notă de lemon la rețete.

Puteți vedea adesea nopales conserve în magazinele de specialitate sau secțiunea mexicană a supermarketului. Folosiți-le ca și cum ați face orice legume conservate. Cactușii sunt crescuți comercial în Mexic, dar puteți, de asemenea, recolta propriile tampoane dacă locuiți într-o zonă în care Opuntia sunt comune. Recoltarea tampoanelor de cactus comestibile este un fel de raid al unui cuib de albine. Există șansa de a fi ucis.

Când să recolteze Cactus comestibil

Puteți recolta tampoane în orice moment al anului. Cu toate acestea, știind când să recolteze cactus comestibil pentru cea mai bună aromă va asigura legume dulci. Cel mai bun moment este dimineața când conținutul de acid este încă scăzut.

Deoarece tamponul are deja o aromă tartă, doriți să evitați orice amărăciune care ar putea apărea dacă recolta mai târziu în timpul zilei. Cactusul maturat poate fi recoltat de până la 6 ori pe an. Amintiți-vă, ca și în cazul oricărei plante, asigurați-vă că cel puțin 2/3 din plăcuțe rămân în plante pentru a combusti fotosinteza și colectarea de energie.

Cum de a alege Cactus Pads

Primul pas atunci când recoltarea nopales este de a te braț. Rochie în mâneci lungi și mănuși groase. Cârligele sunt utile, la fel ca un cuțit ascuțit.

Prindeți tamponul cu cleștii și tăiați-l acolo unde secțiunea se unește cu un alt tampon. Scoateți tamponul utilizând clemele și puneți-l într-o pungă. O pungă sau pungă de țesături funcționează cel mai bine, deoarece o pungă de plastic nu se potrivește cu tibia.

Odată ce ajungeți acasă, spălați-l și folosiți-l din nou cu cleștii, utilizați cuțitul pentru a elimina tibia. Puteți apoi să îndepărtați pielea dacă doriți și să folosiți materiile prime vegetale în salate sau săturate, fierte sau prăjite.

De asemenea, puteți alege să utilizați tampoanele din punct de vedere medical, asemănătoare cu un planta aloe. Sapa din tampon pare să respingă și țânțarii. Acest cactus uimitor are numeroase utilizări, este ușor de dezvoltat și este un simbol al Southwest-ului american.