Sunt ghindă de stejar de pin, comestibile?

Copacii de stejar (Quercus spp.) Se reproduc prin ghinde care cad sau sunt recoltate în număr mare de veverițe și păsări. Toate ghindele sunt comestibile, dar trebuie să fie supuse leșiei pentru a elimina taninul care le face amare. Acornele produse de membrii grupului de stejari albi sunt considerați mai puțin amabili și mai dulci decât cei din grupul de stejar roșu, din care face parte și stejarul de pin (Quercus palustris).

Pin Stejar Fapte

Hardy în departamentul S.U.A. din zonele de rezistență a plantelor din agricultura 4 până la 8, pinul de stejar este originar din nord-estul Statelor Unite și din sud-estul Canadei. Tolerant din solul umed, crește până la maxim 70 de metri înălțime, cu un baldachin de 60 de picioare. Ghindinele sale au o lungime de 1/2 inch și au capace în formă de farfurie, de mică adâncime. Ghiveci de stejar de pin nordic (Quercus elipsoidalis) sunt puțin mai lungi, iar capacul fiecăruia acoperă aproape o jumătate din piuliță. Pini de stejar nordic este rezistent în zonele USDA 4 până la 7 și atinge aceeași înălțime maximă și răspândire ca pinul de stejar.

Leaching Facts

Leșirea ghindelor în apă îndepărtează gustul amar. O metodă necesită împachetarea piulițelor, trecerea lor prin placa fină a unui măcinător de alimente pentru a forma făină de nuci, înmuierea făinii de nuci în apă clocotită timp de o oră, astfel încât apa să devină maro și reprofilarea făinii de piuliță în apă proaspătă ori de câte ori este necesar până când apa rămâne clară. După ce făina de nuci se usucă într-un loc cald și este măcinată a doua oară, este gata de utilizare pentru gătit și coacere.

Distribuiți pe rețelele sociale: