Cum se păstrează o cremă de mazare dintr-o plantă dulce de mazare

Grasimile de mazare, permise sa creasca pe deplin, vor dezvolta mici mazare rotunde dulci. Mazărea este îndepărtată și utilizată în gătit, în timp ce păstăile sunt aruncate. Cu toate acestea, păstăile de mazare sunt comestibile și, dacă sunt luate înainte ca mazărea să se dezvolte, sunt plăcute și adiții dulci pe farfurie. Indiferent dacă intenționați să așteptați mazărea sau luați devreme pentru păstăi, trebuie să urmați practicile de depozitare adecvate pentru a profita de aroma lor completă.

1

Puneți păstăi de mazare cu mazăre în interiorul unei pungi din plastic cu fermoar după recoltare și păstrați-o la frigider dacă intenționați să le utilizați în următoarele trei zile. Puneți punga într-o parte răcoroasă a frigiderului, cum ar fi sertarul pentru cristale. În cazul în care semințele au crescut la dimensiunea de mazăre, aruncați păstăi și doar gatiti mazărea.

2

Puneți păstăi de mazăre care sunt relativ plane și au format numai semințe mici în saci de plastic din zip. Aceste păstăi sunt comestibile, fără nici unul dintre fibrele dure care se dezvoltă în păstăi, deoarece semințele cresc în mazăre. Așezați sacul în vasul de refrigerare timp de până la două săptămâni, dacă intenționați să le consumați în curând.

3

Strângeți capătul păstăilor și trageți pentru a scoate șirul care se desfășoară de-a lungul laturii. Se fierbe păstăile în apă timp de două minute și nu mai. Scoateți păstăile de pe căldură și le scurgeți. După scurgere, turnați-le într-un castron de apă rece cu gheață timp de încă două minute. Catifea uscata de mazare blanita cu un prosop si puneti-le in saci de plastic cu fermoar din plastic. Așezați-l în congelator pentru a fi păstrat proaspăt până la utilizare.

Distribuiți pe rețelele sociale: