Curățitori naturali pentru a obține ceară de fructe și legume

Piei de multe fructe și legume produc un strat protector ceară pentru a le proteja de deshidratare și alte pericole. Campionul este "pepene fuzzy" din Asia, care produce un strat suficient de gros de ceară pentru a păstra tărtăcuța de luni de zile (a se vedea referințele 7). Castraveții obișnuiți, pepeni și alte fructe produc straturi mai subțiri de ceară care se clătesc pe măsură ce fructele sunt curățate pentru piață. Procesoarele produc procesoarele lor în mod frecvent cu un strat fin de ceară, lac sau rășină aprobată pentru a înlocui protecția naturală pe care au pierdut-o (vezi referințele 2). Mulți consumatori preferă spălarea acestor acoperiri înainte de a mânca produsele.

Materiale de acoperire

Chinezii știu că au folosit ceara ca strat de conservare timp de secole, potrivit Administrației Alimentare și Medicamentului (vezi referințele 1, capitolul VI, secțiunea 1.3). Diferite ceruri și rășini sunt încă folosite în acest scop, unele sintetice și altele derivate din surse naturale. Cu toate acestea, cerurile împiedică "respirația" fructelor și legumelor, ceea ce poate provoca deteriorarea unor produse. Filmele mai noi, cum ar fi metilceluloza, derivate din pereții celulari ai plantelor, furnizează produse cu protecție împotriva mucegaiului și a leziunilor, permițând în același timp respirația naturală (a se vedea referințele 1, capitolul VI, secțiunea 1.3 - și referințele 2).

Curatarea apei

Deși FDA consideră că aceste acoperiri sunt sigure pentru consum, mulți consumatori preferă să le îndepărteze înainte de a folosi produsul. Acest lucru are avantajul suplimentar de a elimina majoritatea microorganismelor care pot provoca afecțiuni cauzate de alimente (a se vedea referințele 3). Recomandarea FDA este să vă spălați bine mâinile înainte de a începe, apoi clătiți-vă produsul cu grijă în apă rece (consultați Referințele 2). Faceți asta chiar și pentru fructele și legumele pe care intenționați să le exfoliați - în caz contrar, cuțitul dvs. ar putea să transporte bacterii de la suprafață la interior. Acoperirile subțiri folosite pe majoritatea fructelor și legumelor se spală cu ușurință.

de spălare a gazelor

Pentru solul încăpățânat sau acoperirile mai groase, uneori ați putea dori să utilizați o metodă de curățare mai agresivă. Firmele producătoare pot fi curățate ușor, folosind o perie moale, pentru a îndepărta murdăria sau acoperirea cu ceară (consultați referințele 2). Agenția pentru protecția mediului sugerează utilizarea de bicarbonat de sodiu ca un agent de spălare ușoară pentru a ajuta la îndepărtarea murdăriei și a ceară (vezi referințele 4, pagina 5 "sfaturi de gătit"). Într-o revizuire a siguranței alimentelor și a legumelor brute, Organizația Mondială a Sănătății a remarcat că acizii simpli din gospodărie, cum ar fi sucul de lămâie, au oferit, de asemenea, o curățare sigură și eficientă pentru fructe și legume (vezi referințele 5, pag. 21-22).

Ce să nu folosiți

O serie de clătiri comerciale sunt disponibile pe piață pentru fructe și legume. FDA sfătuiește să nu le folosiți, deoarece nu sunt mai eficiente decât clătirea în apă (vezi referințele 6), iar castronul soluției poate răspândi bacteriile de la un fruct la altul. De asemenea, FDA sfătuiește să nu se folosească produse de curățare de uz casnic, cum ar fi săpun sau bleu, care pot lăsa reziduuri pe produsul dvs. care nu sunt considerate ca fiind sigure pentru alimente (a se vedea referințele 2).

Distribuiți pe rețelele sociale: